Un restaurante único en la Costa Brava
En una rotonda de Mont-ras, la que marca el camino hacia Llofriu, Calella o Palamós, se encuentra Komo To Loko, la primera 'Caravan Japanese Food' de Catalunya. El local, instalado en un garaje, ofrece una experiencia que transporta a un decorado de película: pósteres de anime, luces de estilo oriental, banderolas, objetos y cañas de bambú. En el centro, una 'food truck' convertida en cocina y seis mesas de camping conforman el espacio.
El sueño de Aleix Costart
Detrás de este proyecto está Aleix Costart, fotógrafo de profesión y cocinero por instinto. Komo To Loko nació del sueño que no pudo cumplir junto a su 'itamae' o maestro de cocina, Koichi, fallecido en un accidente de tráfico. Tras un primer intento fallido de restaurante, Costart compró una vieja 'food truck' y recorrió el territorio bajo el sol, la lluvia, el frío o el viento para compartir las recetas originales de su mentor. Finalmente, plantó la bandera en Mont-ras junto a su equipo.
Una carta completa y productos de calidad
La carta de Komo To Loko es completísima, con presentaciones cuidadas y productos de alta calidad. Entre los ingredientes destacan el salmón de Noruega, el atún Bluefin y el Wagyu certificado procedente de granjas de Kobe o Satsuma. Los platos llegan a la mesa con combinaciones de aromas, sabores y texturas en el punto exacto. Además, no faltan las cervezas japonesas de importación.
Un secreto a voces en la Costa Brava
Komo To Loko se ha convertido en un secreto a voces en la zona. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica que combina un ambiente singular con precios democráticos, convirtiéndose en un imprescindible para quienes lo descubren.
